Semi Rapa di Milano a Colletto Viola

Descrizione

Semi Rapa di Milano a Colletto Viola

Generalità:
Si tratta di una pianta di media grandezza che sviluppa un limitato numero di foglie. Le foglie hanno un rachide centrale chiaro evidente e nervature secondarie parallele sottili simili a quelle delle foglie di tarassaco. Sono di colore verde brillante, con margine fortemente irregolare frastagliato nella parte prossimale.

La radice è piatta, cioè presenta la caratteristica forma a fuso nella parte alta ma manca dello sviluppo assottigliato che si sviluppa verso il basso, restando schiacciata. Sul lato inferiore, al centro, si sviluppa una sottile radice che raggiunge gli strati più profondi del terreno che dovrà essere sempre ben lavorato. E’ da questa, anche se al momento della raccolta non è visibile perché si perde in fase di trazione, che si sviluppa il capillizzio radicale.

Le rape a polpa bianca sono considerate le migliori perché presentano una consistenza croccante, ma non dura, una buona sugosità senza essere acquosa, e un elevato grado di dolcezza unito a una sottile nota piccante finale. 

Coltivazione:
Si semina da Febbraio a Giugno e da Settembre a Ottobre con luna calante, germina in 1-2 settimane. Si raccoglie da Aprile a Luglio e da Novembre a Dicembre.  Si coltivano in un terreno fresco che possa essere irrigato con continuità perché temono la siccità e gli apporti incostanti che provocano sapore acre e fessurazione.

• Bustina termosaldata da 3-10 grammi